高尾山のやまフェスだ！～高尾山～一丁平

本日のランチ「ぽんかす丼」 家で用意するもの １．米１合 ２．約400ml水 ３．乾燥桜えび ４．天かす ５．乾燥きざみネギ ６．ポン酢 調理（２０分） １．メスティンに米と水を入れて炊く （１）強火で沸騰したら火を止める（約２分） （２）よくかき混ぜる （３）弱火で湯気が出なくなるまで炊く（約５分） （４）お粥でなくなったら、ひっくり返して蒸らす（約１０分） ２．乾燥桜えび、天かす、乾燥きざみネギをふりかける ３．ポン酢を全体にふりかける（割と多めに） 山と食欲と私で紹介されていた日々野鮎美さん考案「ぽんかす丼」をリスペクトしました！ 山で炊飯するタイミングが遅くなってしまいましたが、そんなに難しくないと思います。（時間はかかりますが笑） 海老と天かすなので、海老天丼の味です！ ©山と食欲と私 信濃川日出雄 http://www.kurage-bunch.com/manga/yamashoku/ 「高尾山のやまフェスだ！」は、京王高尾山口駅前のブースとTAKAO599ミュージアムと高尾山スタンプラリーがありましたが、駅前ブースで温泉入湯券と可愛い手ぬぐいを購入♪ 高尾山には何度も登っているし、段々と自分のホームマウンテンとなりつつあります。 初めて登った時より、体力が付いたと思うし、知識も増えたと思います。 さて、次はどの山に登ろうかな。 そして、どんなランチが待っているのでしょうか笑