ポルチーニのパスタが食べたい🍄🍝o(^o^)o

ヨーロッパでポルチーニは高級食材とされています。日本ではポルチーニにあたるキノコはヤマドリタケ。めったに採れないようですが、近縁種のヤマドリタケモドキはよく発生するようです🎵味はヤマドリタケには劣るらしいけど、とても美味しい🍄とのこと❗ 私、ヤマドリタケモドキは採ったことがありませんでした。近年菌活期間を広げつつあり、夏の🍄ヤマドリタケモドキで美味しいパスタ🍝を作って食べたいという衝動に駆られ、食材ゲットにレッツゴー🏃💨 近くのお山で、アカヤマドリとヤマドリタケモドキ🍄ゲットできました～＼(^-^)／ ヤマドリタケはベーコン入れてクリーム系のパスタに💕 う～～ん😃❗これは美味しい～(≧∇≦)ヤマドリタケモドキ最高じゃないかっ✨✨✨ アカヤマドリは、先日スライスして茹でたものをおろし生姜&めんつゆに浸けて食べましたが(職場の方が美味しいと喜んでくれました😆)、地元のヤマッパーさんから、ガーリックバターぽん酢なるレシピを教えていただいたので、レシピをちょっとアレンジして、ぽん酢をレモン果汁に代えて作ってみました❗ なんと😲❗なんと素敵なお味😍✨バターとガーリックの香りに、ターメリックのようなアカヤマドリから出る自然の黄色と、レモンの爽やかさがアクセントの、なんともオシャレで美味しい一品でした～(*´∀｀)