オッス！オラカレー絶対作るマン / Oh!Gmenさんの米ノ山の活動データ | YAMAP / ヤマップ

活動データ日記

活動データ

タイム

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距離

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のぼり

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くだり

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活動詳細

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オッス！オラカレー絶対作るマン福岡で覚えてきた特殊なセイロンカレー家族に食べさせたら最低月一食べさせないと暴れるようになった💦 このスパイス何か常用性のヤバイ成分でも入っているのか？最近山登りが忙しくてカレーを作ってなかったら家族からクレームが入った暴れられても困るので今夜はカレーです

米ノ山まずは野菜カリー — まずは野菜カリー

米ノ山玉ねぎニンニク生姜のみじん切りを油で炒める — 玉ねぎニンニク生姜のみじん切りを油で炒める

米ノ山いちょう切りにした京芋を加えて炒める — いちょう切りにした京芋を加えて炒める

米ノ山ざく切りのキャベツを入れて、スリランカの混合スパイス(ツナパハ)を入れる — ざく切りのキャベツを入れて、スリランカの混合スパイス(ツナパハ)を入れる

米ノ山更にターメリック — 更にターメリック

米ノ山あちらでは野菜のカリーには、動物性の出汁としてモルディブ共和国産の鰹の干し魚を入れる

代用品として混合削り節を入れる — あちらでは野菜のカリーには、動物性の出汁としてモルディブ共和国産の鰹の干し魚を入れる代用品として混合削り節を入れる

米ノ山塩と胡椒を入れる — 塩と胡椒を入れる

米ノ山野菜がクタクタになったらお湯を足して煮込む

ここでトマトを投入するのだが入れ忘れた(汗
後入れする — 野菜がクタクタになったらお湯を足して煮込むここでトマトを投入するのだが入れ忘れた(汗後入れする

米ノ山ココナツミルクを入れる — ココナツミルクを入れる

米ノ山別のフライパンに油をひいてニンニクみじん切りを炒める — 別のフライパンに油をひいてニンニクみじん切りを炒める

米ノ山更にチリパウダーを入れて炒めて香りを立たせる — 更にチリパウダーを入れて炒めて香りを立たせる

米ノ山野菜カリーに投入 — 野菜カリーに投入

米ノ山キャベツと京芋の野菜カリー完成 — キャベツと京芋の野菜カリー完成

米ノ山チキンカリーを作る

皮を取った鶏モモ肉を一口大に切る — チキンカリーを作る皮を取った鶏モモ肉を一口大に切る

米ノ山鍋にニンニク生姜玉ねぎのみじん切りを入れて炒める — 鍋にニンニク生姜玉ねぎのみじん切りを入れて炒める

米ノ山ここでチリパウダーを入れて炒める

唐辛子は油で炒めると香りが立つ
更にこの赤い油は仕上がり時に表面に浮いて見た目が綺麗になる — ここでチリパウダーを入れて炒める唐辛子は油で炒めると香りが立つ更にこの赤い油は仕上がり時に表面に浮いて見た目が綺麗になる

米ノ山鶏モモ投入して炒める — 鶏モモ投入して炒める

米ノ山野菜カリーと同じくツナパハ — 野菜カリーと同じくツナパハ

米ノ山ターメリック — ターメリック

米ノ山表面にある程度火が通ったらトマトを入れる — 表面にある程度火が通ったらトマトを入れる

米ノ山スリランカのスパイスメーカー「ニッカド」社のスパイスペースト

検疫の都合で日本に持ち込めないスパイスハーブ類が入っていて、その代用となる — スリランカのスパイスメーカー「ニッカド」社のスパイスペースト検疫の都合で日本に持ち込めないスパイスハーブ類が入っていて、その代用となる

米ノ山ここで塩と胡椒 — ここで塩と胡椒

米ノ山鶏肉から出た水分でグツグツ煮込む
水分が出ない場合はお湯を足します — 鶏肉から出た水分でグツグツ煮込む水分が出ない場合はお湯を足します

米ノ山鶏肉は煮過ぎると硬くなるので十分も煮込まない
中まで火が通ればココナツミルクを入れて仕上げる — 鶏肉は煮過ぎると硬くなるので十分も煮込まない中まで火が通ればココナツミルクを入れて仕上げる

米ノ山最後にレモン汁
最近は面倒なんでポッカレモン使ってます — 最後にレモン汁最近は面倒なんでポッカレモン使ってます

米ノ山こんな風にご飯を盛ったお皿に好きなカレーを好きなだけかけて食べるのがスリランカスタイル

大体みんな腹がパンクしそうになるまでお代わりします
スパイスには漢方のような作用があるのか、お通じ改善や夏場の食欲減退の改善にも効果があります

あと、ライスの代わりに炒めたライスヌードルにカレーをかけて食べるのもスリランカスタイルです
日本ではビーフンで代用してます — こんな風にご飯を盛ったお皿に好きなカレーを好きなだけかけて食べるのがスリランカスタイル大体みんな腹がパンクしそうになるまでお代わりしますスパイスには漢方のような作用があるのか、お通じ改善や夏場の食欲減退の改善にも効果がありますあと、ライスの代わりに炒めたライスヌードルにカレーをかけて食べるのもスリランカスタイルです日本ではビーフンで代用してます

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